ABOUT TEA

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ABOUT TEA

紅茶の種類について

KANDY

キャンディ

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スリランカの中央に位置するキャンディ地方で生産されたお茶。

シンハラ王朝最後の都があり、セイロンティーが誕生した地としても有名です。

渋みが少なく、クセのないまろやかな香味が特徴です。

PROFILE

●産地:スリランカ中部

●標高:約600~1,200m

●クオリティーシーズン:通年

●茶葉:やや黒みをおびた褐色

●香味:やさしく甘い香りと程よいコク

●水色:輝きのある濃いオレンジ

●おすすめの飲み方:ストレートティー・アイスティー・ミルクティー・アレンジティー

●おすすめのペアリング:フルーツタルト・アップルパイ・クッキー

NUWARA ELIYA

ヌワラ エリヤ

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スリランカ中南部の、国内で最も標高の高い場所で生産されたお茶。

緑茶に似た爽やかな渋みが特徴的で、若葉のような香りや、優雅でデリケートな花のような香りが感じられます。すっきりとした爽やかな香味なので、和食のお食事や和菓子にもよく合います。

「セイロンのダージリン」、「セイロンティーのシャンパン」とも呼ばれています。

PROFILE

●産地:スリランカ中南部

●標高:約1,200~2,300m

●クオリティーシーズン:1月~2月、6月~7月

●茶葉:浅緑がかった褐色

●香味:若葉や花のような香りと爽やかな渋み

●水色:淡いゴールデンオレンジ(イエローオレンジ)

●おすすめの飲み方:ストレートティー・アイスティー

●おすすめのペアリング:和生菓子・桜餅

UVA

ウヴァ

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スリランカのウヴァ州で生産されたお茶。ウヴァフレーバーと呼ばれる独特の香気があり、バラのような香りと爽やかな香味が特徴。適度な渋みと爽快な香りも感じられます。

品質の良い茶葉はカップに注いだ時にゴールデンリングが現われることも。

クオリティーシーズンの茶葉はぜひ、ストレートで味わってみてください。

PROFILE

●産地:スリランカ南東部

●標高:約1,200~2,300m

●クオリティーシーズン:7月~9月

●茶葉:赤褐色

●香味:ウヴァフレーバーと呼ばれる爽快な香りとしっかりとしたコク

●水色:赤みの強いオレンジ

●おすすめの飲み方:ストレートティー・ミルクティー

●おすすめのペアリング:チョコレートケーキ・チョコクロワッサン