ABOUT TEA
紅茶の種類について
KANDY
キャンディ
スリランカの中央に位置するキャンディ地方で生産されたお茶。
シンハラ王朝最後の都があり、セイロンティーが誕生した地としても有名です。
渋みが少なく、クセのないまろやかな香味が特徴です。
PROFILE
●産地：スリランカ中部
●標高：約600～1,200ｍ
●クオリティーシーズン：通年
●茶葉：やや黒みをおびた褐色
●香味：やさしく甘い香りと程よいコク
●水色：輝きのある濃いオレンジ
●おすすめの飲み方：ストレートティー・アイスティー・ミルクティー・アレンジティー
●おすすめのペアリング：フルーツタルト・アップルパイ・クッキー
NUWARA ELIYA
ヌワラ エリヤ
スリランカ中南部の、国内で最も標高の高い場所で生産されたお茶。
緑茶に似た爽やかな渋みが特徴的で、若葉のような香りや、優雅でデリケートな花のような香りが感じられます。すっきりとした爽やかな香味なので、和食のお食事や和菓子にもよく合います。
「セイロンのダージリン」、「セイロンティーのシャンパン」とも呼ばれています。
PROFILE
●産地：スリランカ中南部
●標高：約1,200～2,300ｍ
●クオリティーシーズン：1月～2月、6月～7月
●茶葉：浅緑がかった褐色
●香味：若葉や花のような香りと爽やかな渋み
●水色：淡いゴールデンオレンジ（イエローオレンジ）
●おすすめの飲み方：ストレートティー・アイスティー
●おすすめのペアリング：和生菓子・桜餅
UVA
ウヴァ
スリランカのウヴァ州で生産されたお茶。ウヴァフレーバーと呼ばれる独特の香気があり、バラのような香りと爽やかな香味が特徴。適度な渋みと爽快な香りも感じられます。
品質の良い茶葉はカップに注いだ時にゴールデンリングが現われることも。
クオリティーシーズンの茶葉はぜひ、ストレートで味わってみてください。
PROFILE
●産地：スリランカ南東部
●標高：約1,200～2,300ｍ
●クオリティーシーズン：7月～9月
●茶葉：赤褐色
●香味：ウヴァフレーバーと呼ばれる爽快な香りとしっかりとしたコク
●水色：赤みの強いオレンジ
●おすすめの飲み方：ストレートティー・ミルクティー
●おすすめのペアリング：チョコレートケーキ・チョコクロワッサン
