セイロンティーがまずいと感じる4つの理由と淹れ方の直し方

2026/10/16

セイロンティーがまずいと感じる4つの理由と淹れ方の直し方

「セイロンティーを淹れてみたけれど、渋いだけでおいしくない」。そう感じて、残りの茶葉に手が伸びなくなっていませんか。

その一杯は、茶葉が悪いのではなく、お湯や時間、選んだ産地との組み合わせが合っていないだけかもしれません。スリランカから茶葉を直輸入している紅茶専門店の立場から、理由と直し方を順に整理します。

作成者　森田麗子（株式会社ロイヤル・リーフ代表取締役）　プロフィール

作成日 2026年10月4日　最終更新日 2026年10月4日　本記事は2026年10月時点の情報です　読了時間約7分

セイロンティーがまずいと感じるのは、なぜですか？

理由は、お湯の温度・蒸らし時間・茶葉の量・産地と飲み方の組み合わせの4つに分けられます。どれも茶葉そのものの良し悪しではなく、淹れる側で変えられる点です。

1. ぬるいお湯では、香りが出ないまま損をする

日本紅茶協会は、お湯は沸騰直後（100℃）がよく、ぬるいお湯や沸騰しすぎたお湯では紅茶の香気成分がよく出ないとしています。ポットの保温のお湯や、沸かしてしばらく置いたお湯で淹れると、香りが弱く、味の輪郭もぼやけがちです。

2. 蒸らしすぎの1分が、渋みを前に出す

蒸らし時間の目安は、細かい茶葉で2分半〜3分、大きい茶葉で3〜4分です。茶葉を入れたまま置いておくと、時間とともに渋みが強く出ていきます。「濃いほうがおいしいはず」と長く置くほど、狙いと逆の一杯になりやすい点です。

3. 茶葉が少ないと、色だけ出て味が追いつかない

1人分の目安は、ティースプーン1杯（2〜3g）の茶葉に、お湯150〜160mlです。大きなマグカップに同じ量の茶葉で淹れると、色はついても味は薄くなります。薄いからと時間を延ばすと、今度は渋みが立ってしまいます。

4. 産地と飲み方がずれると、持ち味が隠れる

セイロンティーは産地ごとに個性が違います。爽やかな渋みが持ち味の茶葉にミルクを合わせたり、コクのある茶葉を薄く淹れたりすると、その茶葉の良さが出ません。産地の違いは次の章で整理します。

出典：日本紅茶協会「紅茶のいれ方」（2026年10月4日確認）。

セイロンティーは、産地でどれくらい味が違うのですか？

同じセイロンティーでも、産地が変わると渋み・香り・色がはっきり変わります。「セイロンティーはこういう味」と一つに決めてしまうと、合わない産地に当たったときに、まずいと感じやすくなります。

産地	香りと味わい	おすすめの飲み方
キャンディ	やさしく甘い香りと程よいコク。渋みが少なくまろやか	ストレート・アイス・ミルクティー・アレンジ
ヌワラエリヤ	若葉や花のような香りと爽やかな渋み	ストレート・アイスティー
ウヴァ	ウヴァフレーバーと呼ばれる爽快な香りとしっかりしたコク	ストレート・ミルクティー

日本紅茶協会も、スリランカの紅茶は産地の高度によって品質のランクが分かれると紹介しています。ROYAL LEAF TEAが扱う茶葉でも、キャンディは標高約600〜1,200m、ヌワラエリヤは約1,200〜2,300mと、育つ場所が大きく違います。

渋みが苦手なら、まずキャンディから

もし渋みが気になってセイロンティーを避けているなら、渋みが少なくクセのないキャンディが入り口に向いています。ストレートでもミルクティーでも合わせやすく、飲み方を選びません。

すっきり派はヌワラエリヤ、コク派はウヴァ

緑茶に近い爽やかさを求めるならヌワラエリヤ、ミルクに負けないコクがほしいならウヴァが合います。好みと産地が合うだけで、同じ淹れ方でも印象が変わります。ROYAL LEAF TEAの紅茶ページでは、3つの産地の茶葉の色やペアリングまで載せています。

出典：ROYAL LEAF TEA 商品プロフィール（2026年10月4日確認）／日本紅茶協会「紅茶の産地」（2026年10月4日確認）。

いま飲んでいる一杯は、どこを直せばよいですか？

当てはまる項目が多いほど、茶葉ではなく淹れ方に原因がある可能性が高くなります。下のチェックで、ふだんの淹れ方を一度言葉にしてみてください。直すところが見えてきます。

セイロンティーの淹れ方セルフチェック（6項目）

当てはまるものにチェックを入れてください。個人情報の入力はありません。

ポットで保温していたお湯や、沸かして置いたお湯で淹れている蒸らし時間を計らず、茶葉を入れたままにしている茶葉の量は目分量で、カップの大きさも気にしていないポットやカップを温めずに淹れている茶葉の産地（キャンディ・ウヴァなど）を知らずに飲んでいるどの茶葉にも同じようにミルクやレモンを入れている

当てはまる数を数えて、下の早見表をご覧ください。

当てはまった数でみる読み取り方

当てはまる数	読み取り方
0〜1個	淹れ方はおおむね整っています。味が合わない場合は、産地を変えてみると印象が変わります。
2〜3個	淹れ方で損をしている可能性があります。まずお湯の温度と蒸らし時間の2点から直してみてください。
4〜6個	茶葉の持ち味が出ていない状態です。次の章の手順どおりに一度淹れると、同じ茶葉でも違いがわかります。

おいしく淹れるには、どんな手順で進めればよいですか？

沸騰したてのお湯・量った茶葉・計った時間の3つをそろえることが基本です。特別な道具は必要ありません。緑茶用の急須でも淹れられます。

01やかんに汲みたての水を入れ、5円玉くらいの泡が出るまで沸騰させます。

02ポットとカップにお湯を注ぎ、全体を温めておきます。

03温めたポットに人数分の茶葉を入れ、沸騰したてのお湯を勢いよく注いで、すぐにフタをします。

04時間を計って蒸らし、スプーンで軽くひとまぜしてから、茶こしを使ってカップに注ぎます。

ミルクティーは「茶葉を多め、牛乳は冷たいまま」

ミルクティーにするなら、茶葉を少し多めに使い、蒸らし時間もやや長めにとります。牛乳は温めず、冷たいままか常温のものを使うのが日本紅茶協会のすすめる方法です。ROYAL LEAF TEAでは、茶葉ごとに香りがもっとも広がる抽出時間もご案内しています。

出典：日本紅茶協会「紅茶のいれ方」（2026年10月4日確認）／ROYAL LEAF TEA よくある質問（2026年10月4日確認）。

香料に頼らない茶葉は、何が違うのですか？

香料で香りを足していない茶葉では、カップに出るのは茶葉そのものの香りと味です。だからこそ、産地の個性を知り、基本どおりに淹れることが、おいしさへの近道になります。

ROYAL LEAF TEAの紅茶は、香料・保存料・着色料を使っていません。2014年に新潟で紅茶専門店を開き、2018年からはスリランカの提携茶園から直輸入した茶葉をお届けしています。お客様からは、次のような声をいただいています。

「30年前にスリランカを旅して以来、美味しいセイロンティーを探していました。こちらの紅茶を飲んで、“やっと巡り合えた”と感動。」（MI様）

出典：ROYAL LEAF TEA 紅茶ページ掲載のお客様の声・ブランドストーリー（2026年10月4日確認）。お客様の声は個人のご感想で、味の感じ方には個人差があります。

セイロンティーについて、よくいただくご質問は？

味や淹れ方について、よくいただく質問をまとめました。数値の目安は日本紅茶協会の公開情報と、ROYAL LEAF TEAのご案内にもとづいています。

セイロンティーは、どんな味の紅茶ですか？
日本紅茶協会は、スリランカの紅茶を「色、味、香りのバランスがとれた端正な紅茶」と紹介しています。ただし産地によって個性が分かれ、ROYAL LEAF TEAの3種でも、まろやかなキャンディ、爽やかな渋みのヌワラエリヤ、しっかりしたコクのウヴァと味わいが異なります。

渋みが強く出てしまったときは、どうすればよいですか？
まず蒸らし時間と茶葉の量を見直します。日本紅茶協会の目安は、茶葉がティースプーン1杯（2〜3g）で1人分、蒸らしは細かい茶葉で2分半〜3分、大きい茶葉で3〜4分です。すでに淹れた一杯は、ミルクを加えると飲みやすくなることがあります。

お湯の温度は、どれくらいがよいですか？
沸騰したてのお湯を使います。日本紅茶協会は、ぬるいお湯や沸騰しすぎたお湯では香気成分がよく出ないとしています。ROYAL LEAF TEAでも、茶葉によって異なるものの、95〜100℃のお湯をおすすめしています。

カフェインは、ほかの紅茶より多いですか？
ROYAL LEAF TEAの紅茶のカフェインは、一般的な紅茶と同じ程度です。感じ方には個人差があるため、気になる方は飲む時間帯や量を調整してください。

買う前に、味を確かめることはできますか？
AYUR CEYLON 芝大門では、購入を検討されている茶葉を店舗でご試飲いただけます。店内でお出ししている紅茶は、オンラインで販売している紅茶と基本的に同じものです。品切れの場合もあるため、スタッフまでお声がけください。